致·非遗 敬·匠心系列直播之老陈醋酿制技艺

　　光明网讯 2018年5月22日，光明网与咪咕文化联合主办，咪咕视讯承办，咪咕直播独家播出的《致非遗 敬匠心》非物质文化遗产系列直播在山西太原进行了老陈醋六百年（东湖老陈醋制作技艺）的直播。

　　直播邀请国家级非物质文化遗产传承人郭俊陆老师为网友介绍山西老陈醋的历史及酿造工艺标准。详细介绍了山西地区祖祖辈辈老醯对陈醋的依赖和情感表达。

　　通过老陈醋蒸、酵、熏、淋、陈，用时一年的繁复工艺坚持，将陈醋与普通醋的区别明确做了界定。并把老陈醋好究竟好在哪里，在日常生活中有哪些用法一一做了介绍，道出老陈醋的魅力之所在。

　　在一个余小时的直播里，我们看到东湖人在老陈醋生产中从选料到精工的所有耕耘，见证了老陈醋缸中不断传承的匠心精神。