光明日报北京8月31日电（光明网记者 宋雅娟）8月31日下午，由中国科技新闻学会、中国科学院科学传播局、光明日报科技部和光明网主办，光明网科技频道承办的第30期光明科学沙龙在京举行。中国科学院研究员、博士生导师蒋高明，农业部农产品质量安全中心副主任罗斌，农业部科技发展中心质量标准处副处长徐学万，分享收获生态农业联合创始人程存旺等围绕“食品安全‘可溯源’与生态农业‘可持续’”的话题展开讨论。

　　徐学万提出，农业标准化是保障农产品和食品安全的重要一环。截至去年底，我国已经对387种农药、135种兽药进行了规定，基本涵盖了主要的食用品种种类。

　　蒋高明认为，目前我国农业生产形势严峻，50%省份粮食不足，粮食进口压力增大，农民种地积极性下降，撂荒现象严重。除此之外，化学物质投入居高不下，化肥用量从2005年的4766万吨上升到今天的5800万吨，引发了一系列健康安全问题。蒋高明表示，解决这些问题的上策，是将粮食与动物饲料分类生产，达到国家要求的绿色标准，同时提高优质健康无农残粮食与食品附加值，释放城市人群的购买力。

　　近年来，食品安全追溯体系建设如火如荼，到底作用几何？罗斌认为，该体系仍有一定的局限性，地方追溯平台解决不了农产品跨地域流通的问题，单个行业部门解决不了农产品“从农田到餐桌”的全程追溯管理问题。他建议，应按照国务院食品安全监管职能分工，构建全国“一盘棋”的农产品质量安全追溯体系，才有可能实现全面追溯管理。